“五大名窑”为当年的皇室王朝提供了精美的日常用品和赏器。斗转星移，古窑覆灭。如今我们只能在北京、台北两故宫和各大着名博物馆内的收藏中看到那些精美瓷器了。
被誉为“宋瓷之冠”“青瓷之首”的汝窑，创烧於北宋晚期。金灭北宋後，汝窑也随之消亡。其开窑时间前後不足二十年，且专为宫廷烧造瓷器。传世品亦极少，故历代都将其视为稀世珍宝。今存世的汝瓷已知的仅有67件。从五十年代初开始，历经近半个世纪的考古发掘,2000年6月汝窑窑址尘封了700年後，在河南省宝丰县清凉寺村被找到，，因窑址宋代属汝州，故名汝窑。
从发掘的残片和实物看，瓷胎呈灰白色或灰中略带些黄色，也就是俗称的“香灰胎”。汝瓷以玛瑙入釉，其釉面滋润柔和，抚之如绢，视之有酥油感，且釉稍透亮，多呈半乳浊状的结晶釉。釉色以粉青、天蓝色居多。迎光观釉面可见淡淡粉红色。微观其釉下，“寥若晨星”的稀疏气泡，让我们管窥到柴烧工艺的特性。汝瓷烧造方法是采用满釉裹足支烧，所以，器底会留有细如芝麻状的奇数支钉支烧痕，痕浅露胎。釉中细小沙眼呈鱼子纹，釉面多有细小的不规则开片，有称其为“蟹爪纹”者。我觉得称其为“蝉翼纹”更恰到好处。真是：汝瓷惊世孤美奇，昙花留影世人迷。思得天青似黄粱，印记赏物已足矣!
“纵有家财万贯，不如钧瓷一件”，这句流传已久的谚语，今天听起来有些邪乎，可却不无道理。
钧瓷创於唐代，盛兴於北宋，徽宗时定为御用，在(河南)禹州城内“古钧台”附近设窑为宫廷烧造御用瓷，称“钧台窑”，故名“钧瓷”。
钧窑瓷以“釉厚为本，窑变为神”。利用铁、铜呈色的不同特性，烧出红、紫、蓝、白、黑等错综掩映、诡异莫测的窑变色彩及图纹。其乳浊的厚釉，是在烧成的素胎上多次分层上釉，二次入窑烧成的结果。由於当时的工艺所限，胎在乾燥或初烧时出现乾裂现象，在带有乾裂的素胎上多次施釉後，釉浆会将裂缝填充，再次入窑烧成时，高温下的釉料会继续流向裂缝凹陷处将其填满，烧成出窑後，釉面上便会出现不规则的流动线条痕。这原本是烧成器物带有的瑕疵，被後人们形象地称之为“蚯蚓走泥纹”。
无论是淡蓝色的天青釉及月白釉，红而艳丽的玫瑰紫和海棠红，还是“兔毫”“星点”“斑块”纹，这些莫测的画面，尽可称得上是自然天成。钧瓷的出现，划时代的彻底改变了青釉类瓷器单调之格局。可谓是：
钧瓷万变釉肥艳，横世独傲今难见。古今孰贤皆想得，求得瓷片以欢颜。
宋代官窑也称“御窑”，是皇家瓷厂。是由朝廷直接投资创办控制的瓷窑，其产品为宫廷所垄断。是有别於民窑而独立的皇家御用瓷体系。也不同於後朝历代的官窑。
宋代官窑，分北宋“忭京官窑”和南宋“修内司官窑”和“郊坛下官窑”。虽然“三窑”之说学术界现有争议，我们还是按现流行的分法来看宋官窑瓷。
“忭京官窑”是在北宋後期创烧，官府设窑在古“忭京”(今开封)而得名。遗憾的是至今没有找到窑址。观其传世品，从造型和釉色诸方面都与汝窑有相似之处。用奇数支钉支烧之青瓷釉质萤厚，瓷无修饰，以釉色之美、纹裂之俏，粉青为上、紫口铁足之特徵闻名於世。
“修内司官窑”是“袭故京遗制”移地於南方继续生产的官窑。与後新建的“郊坛下官窑”统称为南宋官窑。郊坛官窑开烧以後，工艺有所革新。胎土以黑褐色、灰褐色为主。上釉後，器足因刮釉露胎氧化而出现铁褐色，口部及凸棱部位釉向下流，釉薄露出胎微微泛紫色，这就是所谓的“紫口铁足”现象。生产上以烧生活用瓷为主，烧祭祀陈设瓷次之。采用厚胎薄釉瓷用支烧，薄胎厚釉器用垫烧工艺。釉色仍以粉青居多，也有灰青、米黄色。特别是粘度较高的石灰硷釉的应用，可多次施釉，釉面更加肥润萤亮，釉质厚如堆脂，有如美玉。便有了“厚釉薄胎”之说。瓷器在窑中烧成的过程中，由於高温条件下胎与釉的膨胀系数不同，会自然形成开片现象，薄釉器多细密开片纹，厚釉器多粗稀开片纹，有如“金丝银线”。美轮美奂。吾叹曰：
宋官粉青珍以孤，堆脂如玉裂冰肤。紫口铁足迷世人，赞吾先人好功夫。
哥窑来自章氏兄弟的传说以众所周知，惜窑址至今未被找到成谜。现观传世的哥窑瓷，胎色以黑、灰、土黄色为主，这种黑灰胎有“铁骨”之说。失透的乳浊无光釉，其色以灰青为主，也有粉青、油灰、深浅米黄诸色。釉色沉厚细腻，如同凝脂。釉面裂有大小不一的纹片，大纹片呈铁黑色，小纹片呈土黄色。这原本是烧制时胎和釉的膨胀系数不同，造成器皿上的瑕疵，属烧造工艺上的一种缺点，却被窑工们有意识的控制和利用，造成了一种缺陷美，被称之为“金丝铁线”。并对器物上的所开纹理的不同，美称为百圾碎、冰裂纹、鱼子纹等。哥瓷微观视之，可见瓷釉中蕴含的气泡如同聚集的小圆球和围成的小串珠，此现象被称为“聚沫攒珠”或“攒珠聚球”。(我个人认为，以柴烧窑的瓷器多有“寥若星辰”“攒珠聚球”的现象。这是因烧成时的火候，瓷器本身的水分含量，釉的粘稠度等方面原因造成的，气泡的生成没有定数及格式，只需理解，不可教条)。哥窑在烧制方式上支烧、垫烧混用，绝大部分器物有同官窑瓷“紫口铁足”之特点，故有“哥官不分”之说。正是：
难觅哥窑章生一，金丝铁线化神奇。聚球攒珠藏冰裂，哥官貌似世无敌。
定窑在宋代隶属定州(今河北曲阳县涧磁村和燕山村一带)，以地名而得称。定窑属民窑，是继唐邢窑之後以烧白瓷为主的名窑。是五大名窑中，在装饰手法上采用刻、划、模印贴花的唯一窑口。
北宋早期的定窑，是以烧民用的生活器具为主，也烧造些佛教用瓷，如海螺、净瓶及香炉等。到北宋後期，“覆烧”工艺的出现，圆器用匣钵装烧时采用了“芒口”制作工艺，大大提高了产量，降低了成本。装饰题材也开始丰富，出现了植物花草，水波游鱼，龙凤禽鸟，瑞祥神兽，婴戏人物等。装饰技法以刻花、印花、划花、印刻相结合之手法。因其制品烧造工艺高超，有创新且极富特色，定瓷被文人描述为“白如雪，薄如纸，声如磬”。一度被朝廷看中而征索入贡。
由於定窑制造工艺的先进，产品的精良，生产成本的降低，使产量大幅度提高。釉色品种也一改独白色的特点，出现了黑、紫、绿色。很快，被周边窑口及外省地的窑场效仿。从河北影响到内蒙，山西，波及到四川，江西景德镇等地的窑口。形成了具有定窑风格特点的定窑体系。我们习惯称，正窑口以外的定窑体系瓷，为“土定”。
从定窑窑址残片和传世的实物看，早期胎色泛白，晚期浅灰白。盘碗类平器多“芒口”，细观釉下胎体，有篦刷痕，釉面上有玉润感，流有淡淡的泪痕。用强光照胎时，透光且泛微红。如是特徵，为“正定”。寄诗曰：
覆烧芒口创於定，胎薄雪器声如磬。划印刻纹瓷绝美，孰能求得三生兴。
忆百年名窑，习名窑瓷之特点。感知名瓷之珍贵，悟得名瓷之难求。如若能常常回忆这些名窑留给我们的印记，定会益处多多!
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