误区一所有食物产生相等的热量体重增加的主要原因在于所吃食物的种类，并非数量，其中脂肪产生的热量会使体重增加。因为脂肪在消化过程中的代谢比蛋白质的代谢消耗的热量小，所以由此储存的热量就较多。健康专家提醒说，每天摄取的脂肪热量一般不要高于30%，而现在不少人却超过了37%。这就要求人们尽量选择脱脂奶、稀蛋黄酱和低热量沙拉等一些低脂肪食品，避免摄取饼乾和甜点心中的椰子油和棕搁油。

　　误区二必须对甜点心退避三舍
　　把食品简单地分为“好的”和“坏的”是不科学的，太绝对化了。美国减肥专家路斯·拉梅耶博士甚至提出“苹果酱”、“甜饼”和“冰淇淋”在某些情况下也能成为“减肥食品”，关键在于节制。例如，在餐馆里甜食用得多了，其他时候就可以少进一点甜食。倘若要减肥但又想吃甜食，不妨煮点水果，喝点果汁，吃点草葛酱加松软蛋糕，以满足对甜食的欲望，同时也可以增加必要的营养。

　　误区三节食减肥效果最佳
　　美国杜克大学的营养系主任弗兰卡·阿尔芬教授是一位减肥健美专家。他的研究表明，猛然减少热量的摄人，会使身体处于“飢饿状态”之中，其结果只能存储热量，降低代谢率。阿尔芬教授强调说，越是把身体与食物骤然地隔离，身体存储的热量就会越多。长此下去，实际上只会起到抑制减肥的作用。

　　误区四反覆减肥比一次性更难
　　减肥的人可以分为两个类型:一种是经常减肥的人，他们在体重减轻之后不注意节制，结果使体重得以恢复，随之又开始减肥;另一种为坚持减肥的人，他们坚持不懈地进行减肥，结果一次达到了目的。美国希拉柯斯大学健康与行为研究中心减肥专家托马斯·瓦登教授对这两种人进行了研究比较，发现他们都同样容易使体重减轻。但是他强调说，这并不意味著鼓励反覆减肥，因为此举会产生患心血管疾病的危险。

　　误区五上身肥胖和下身肥胖没有区别
　　其实由于体重分布不同，所产生的差别很大。上身肥胖者指的是躯干上部肥大、小腹隆起呈苹果形的脂肪堆积的人，下身肥胖者是那些大腿和臀部肥胖、呈洋梨形状的人，前者比后者患高血压等心血管疾病的危险大得多。研究得出的结论认为，不论上身肥胖或者下身肥胖，起决定作用的是遗传基因。减肥的结果只能从总体上把体重减下来，而无法改变脂肪的分布区域。

　　误区六减肥者不能吃快餐
　　健康专家认为，这大可不必。因为食用普通的汉堡包、低热量的清淡沙拉和去掉奶酪的烤鸡等，并不会影响减肥效果。但对于煎炸食品、奶糊拌鱼或拌鸡，则不可掉以轻心，以不吃为妙。

　　误区七减肥者可食用低脂肪食品
　　虽然说像冰淇淋和小圆甜饼等一类的低脂肪食品提供的是低热量，但纳入太多也会在体内聚集大量的热量，最后形成脂肪。因此保健专家提醒人们，不要以为一种食品少含或不含有脂肪，就可以放开肚皮来吃。必须从整体考虑来决定一天摄入食物的总量，关键在于饮食的节制。

　　误区八随心所欲仍然可以减肥
　　有的人在减肥时，或者一天只吃一种食物，觉得少吃一点没事;或者在节食几天或一星期之后再解一次馋，饱餐一顿。他们认为这是一种既能减肥又可以满足口福的两全其美的方法。事实上，这种不良的饮食习惯无法减肥。要使体重减下来，首先要下决心改变生活方式。

　　误区九注意饮食就能减肥
　　这是很不够的，必须把注意饮食与体育锻炼有机结合起来，才更容易取得减肥的成功。因为体育锻炼有助于控制食欲，提高代谢率。锻炼必须有规律、有节制，不宜从事消耗量太大的运动，较适当的有爬楼梯、散步和骑车。
　　误区十肥胖应归咎于自身
　　这种指责没有根据，因为身体的形状和大小都是由遗传基因决定的。一个人小时候较胖，就说明他比常人有更多的“胖”细胞。一旦形成，它们会扩大或缩小，但永远不会消失。然而，通过减肥，可以使得胖细胞缩小。