当人们第一次品尝太紫酒时会对它独特的香醇留下深刻的印象，当知道它的产地时会更加惊讶，因为它来自盛产葡萄酒的纽西兰。
　　太紫酒虽然产自纽西兰，却并不是一款葡萄酒，而是一款白酒，用澳大利亚高粱和纽西兰小麦酿制而成，是一款“轻香型”白酒，它香味清新、淡雅、回味悠长。当你品尝的时候，倒入酒杯，就会闻到太紫特有的花香和果香，轻轻摇晃一下，还会闻到草本植物的香气，此时，你已经被这美妙的香味深深吸引，想要迫不及待地品尝，你被那有著浓郁花香和果香的酒麻醉了，等到它入口的时候，你才尝到白酒的辛辣，慢慢流入心里则是一阵温暖和一阵阵对于家乡的回忆。那味道含有北京的二锅头和山西的汾酒，还有些臺湾白酒的味道。
　　“很多人问我太紫酒美味的奥秘，我告诉他们说其实没有什么神奇的地方，我们只不过是使用了科学方法和高品质原料，再加上独特的酿酒设备就是我们的法宝。我们使用纽西兰和澳洲的粮食作物，纽西兰和澳洲都是世界上最纯净和环保的地方，生产的粮食也是品质最好的，酿酒用的水也是世界上最纯净无任何污染的纽西兰纯净水。我们的设备是由John Dore在1850年代制作的铜蒸馏器，铜质的蒸馏器能最原汁原味地保留粮食的香气。”太紫酒的创始人BenLu说。
　　1994年，Ben Lu和Sam Lu兄弟两个从臺湾移民纽西兰，他们最开始生产白酒的缘故就是他们自己喜欢喝白酒，当他们发现纽西兰市场上很难买到他们喜欢的白酒，兄弟俩便决定自己创业酿造白酒。
　　这并不是他们第一次创业，他们2007年便跟父母一起车库里创业，生产亚洲餐馆和超市非常受欢迎的麵条和酥皮点心，2007和2008年正是纽西兰金融危机的时段，大批企业倒闭，但他们创业却取得了极大的成功，产品非常受欢迎!有了第一次的创业成功，他们逐渐开始把眼光放在酒品市场上，他们发现，纽西兰的白酒类产品非常单一，而中国白酒仅仅只能依靠进口，无法在纽西兰酒类市场占据份额。
　　2009年，兄弟俩成立了纽西兰中国酒业有限公司(NZCL)。NZCL位于南岛基督城，这个著名的“花园城市”。随著公司的成立，他们计画进一步地扩建和提高生产。然而，接踵而来的基督城大地震，使得他们的计画搁置。一直到2013年，兄弟俩再次开始聚焦白酒的酿造。为了进一步提高太紫酒的品质和生产能力，他们四处寻访，终于找到一位在坎特伯雷有著几十年经验的高级酿酒师，使得太紫酒有了质的飞跃。
　　2013年底，他们出产了第一批太紫酒，并把每年生产量额定为21,000瓶，Ben说他们并没有提高生产量的打算：“我们希望保持它的精品。”经过兄弟俩多年的经营，太紫酒已经当地市场越来越受欢迎，生产出来的酒获得著名品酒师和消费者的称赞，成为纽西兰白酒市场上首屈一指地高端白酒。
　　在世界白酒日，太紫酒与基督城的一家酒吧合作，特别推出一批搭配太紫酒的食物和鸡尾酒，受到人们的欢迎，Ben说他喜欢在太紫酒里加入冰块，使得太紫酒有冰爽、乾脆的风格。而他母亲更喜欢兑一些矿泉水，使得酒味更加清谈、优雅。
　　目前在纽西兰市场上，一瓶太紫酒的价格约为150纽币，在酒铺以及免税店均有出售。Ben说他也正在接洽一家中国航空公司，在飞机上出售，同时还计画在中国天猫销售太紫酒。