早餐最常吃到额鸡蛋有关的，无疑是鸡蛋羹、煮鸡蛋、煎鸡蛋、或者鸡蛋炒米饭。。。。。。大家有没有听过“Baked番茄鸡蛋Cups，这款烤箱菜准备其实非常简单，外层多汁浓郁，内心的鸡蛋又软又嫩，美味健康的不要不要的!当然，番茄和鸡蛋在味道上本来就很搭，相信这道菜对于新手来说，绝对是不容易出错的料理。

　　制作步骤如下

　　1.打横切掉番茄的顶端，挖出中间的果肉让番茄变成碗状(果肉可以留下来熬煮成意粉酱)。
　　2.放在烤盘上，淋上橄榄油，撒上适量的盐、黑椒和百里香，放两片蒜片进番茄里。送进预热至200摄氏度的烤箱。
　　3.如果你一次只做两个，大概10~20分看看番茄是否像图中这样外皮变得有一点点皱，是的话就可以出炉了。
　　4.出炉后打入鸡蛋，撒上盐和黑椒，重新放回烤箱烤7至9分钟，或到你喜欢的状态即可。