春洲生狄芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾。河魨，为硬骨鱼纲魨科鱼类的统称，俗称河豚。自古以来中国食用的河豚皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河“豚”。另有“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河豚鱼””、“气鼓鱼”等称呼。
　　河豚，作为传说中的极品美味，从古至今，牵动无数食客之心。宋有苏軾，曾曰：似闻江鰩斫玉柱，更洗河豚烹腹腴。近代有鲁迅，曾曰：岁暮何堪再惆怅，且持卮酒食河豚。彼时，河豚还是纯野生生物，有剧毒，需“拚死去吃”，依然有许多人愿意冒险——因其味美。
　　味美到什么程度?有人说过：一朝得食河豚鱼，终生不念天下鱼。所以河豚也被称为“鱼中之王”。但这样的人间美味，却鲜有人得尝，因为河豚在中国长期以来被禁上餐桌，以至于许多国人甚至误以为日本才是吃河豚的鼻祖。其实，中国远在两千多前便开始吃了，食河豚的历史远比日本久远。
　　据《山海经》记载：敦水出焉，东流注于雁门之水，其中多??之鱼，食之杀人。??，即古之河豚。
　　河豚的做法花样百出，鱼皮就有鲜花醋拌柠檬鱼皮、养颜河豚鱼皮冻等做法。鱼肉则有红烧、白汁等经典中式做法，也有刺身、炸烤等日式做法，更有水煮、剁椒、佛跳墙等新派创意料理!河豚鱼肉中含丰富的蛋白质、维生素、锌、硒等人体必需物质以及被誉为“脑白金”的特殊脂肪酸EPA和DHA，其中锌和硒的含量分别是甲鱼的1.58倍和2.7倍。
　　河豚鱼鰭泡酒与传统的虎骨酒有异曲同工之效，是壮阳补肾名品，同时也对风湿性关节炎有很好的疗效。河豚白子则含有特殊的活性物质，对人体内的肿瘤和疾病有显著抑制作用。河豚鱼唇，则是以前皇家贵族的最爱!河豚美味不可辜负，各位吃货们，约起来吧!一起来享受这场味觉的盛宴!