薄韧的面皮紧裹鲜美的肉馅，衬著嫩黄的蛋丝和碧绿的葱花，再添上一勺喷香的猪油……被食客们誉为“上海滩十碗最好吃的餛飩”
　　之一的梦花街餛飩，在历时近两年停业后，终于重新开张了。2月19日一早，正式开业的梦花街餛飩店门口排起了长队。收银台被围得里三层外三层，取餐口也被挤得水泄不通，许多粉丝捏著小票翘首以待。
　　“90年代就开始吃他们家的餛飩，现在有证照更放心了。”专门走10分钟路赶来的老街坊张阿姨说。
　　梦花街19号餛飩铺原是一家“弄堂小店”，由下岗女工宋家三姐妹在20多年前开办。2015年8月，该店因被举报无证照经营后依规关停，引发网上关注。在新闻发生的第一时间，李克强总理批示有关部门，要“以小窥大”，进一步考虑如何通过简政放权、放管结合、优化服务，破除制约生产力发展和就业创业的不合理束缚，以主动服务的精神激发市场活力。去年11月在上海召开的“放管服”座谈会上，李克强再次通过这家餛飩铺和同被关停的阿大葱油饼店，点题下一阶段政府职能转变要把握好分寸，既要执行监管规定，又要扶持善待创业者。
　　如今重新开张的梦花街餛飩，店舖位于距离梦花街原店面仅一公里的中华街上，窗明几净，面积约20平方米，可坐近20人。开张当天，宋家三代人齐上阵，据说用掉了300斤餛飩皮。和过去一样，三姐妹各司其职。81岁的老爷子宋根兴坐在新店里，笑得合不拢嘴。价格嘛，和老店一样，依然是7块钱一碗小餛飩。