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2019年10月10日
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第C04版:读者论坛
在奥克兰吃早茶
 作者:宇振林 

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  我来到奥克兰以后,想借此机会了解一下这里的小吃餐饮的情况,一来是品尝,二来看看有没有值得我们借鉴和学习的地方。
  有一天早上10:30,孩子开车把我们从北岸送到位于繁华市中心皇后街附近的一家叫“海港大酒店”的餐厅吃早茶,这家餐厅是广东人开的。
  由于刚到开门营业的时间,来的人并不多,只有七八个人,服务生先送来一张带有所有食品名单卡的卡片放在我们面前,并问我们需要喝哪一种茶,随即就送来了。我们坐下来时间不长,服务生便用盘子和小推车把热的食品送到我们面前任由我们挑选,小吃的内容很丰富,有各种蒸饺油炸面食以及凉拌菜,品种很多,都是用小蒸笼和碟子装好的,兼顾中外人的食欲爱好制作,也具有这里的特色。
  服务生不断地来回往返地把食品送到顾客的面前,并说出小吃的名称,如果你选中了哪一种,他们就会在单子上画一下,便于你最后结账。
  这种服务方式我觉得很不错,让人有一种亲近顾客的感觉。于是我就联想到国内,是顾客先要自己到柜台买代用券,然后再到取货处选择喜爱吃的东西。我觉得这里的服务态度以及服务方式更人性化,把来的食客当上帝。
  我们尽情品尝这里的小吃,大约一个小时左右,又陆陆续续进来不少人,有华人也有老外,几乎整个餐厅十几桌都坐满了,生意很好。我们始终坐在自己的位子上,服务生的服务很到位,而我们在国内吃小吃,需要自己动手解决问题。我感到,与其说是到这里来用餐,不如说到这里来享受和体验一下国外餐饮服务的水平,我们的服务质量与经营理念是不是需要改变一下搞出自己的特色来?
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