其实三明治的种类有很多，比如在英国，属于icon级别的有BLT(也就是培根、生菜加西红柿，一般还要加上蛋黄酱)、庄稼汉(源自农场工人传统的做法，配料有切达奶酪、泡菜和沙拉酱)，还有金枪鱼和鸡蛋三明治等等。三明治受到欢迎的主要原因，主要是因为它吃起来方便快捷，而且适口感很好。据说英国人每年要吃掉28亿个三明治(英国人口约6千万)，虽然现在三明治是大众食品，但在过去仅供少数人享用。
为了快捷而诞生
1762年，sandwich这个单词第一次出现在英国历史爱德华‧吉本斯的日记上，他当时回忆到看见全国首富在吃一种夹在麵包片中的一小片冷肉，但却觉得十分不恰当。
不过据说桑威奇伯爵因此而惹了十分多麻烦，他显然不太喜欢以自己的封号作食物名称。他的伯爵领地名字来自英国肯特郡三明治村，名字来源自古英语Sandwich，意思是“满是沙子的地方”。
当然在今天，三明治再也不是简陋的“赌博会所食物”，成千上百种的三明治中精致美味的不在少数，而它最大的欺骗性其实是它看上去很容易做成，只要麵包、馅料然后吃就行了，其实要做得好却是要花些心思的，不光要注重每种食材之间的口感平衡，更重要的是馅料和麵包之间一定要“够搭”，吃三明治选错麵包就是最大的悲剧。
1、蛋卷及白麵包
软粘适口，这个词用来形容白麵包再合适不过，它的可塑性非常高，是三明治料理最经典的选择之一，而它的法国表妹——奶油麵包，也很适合用来制作三明治，放上一些微甜的坚果黄油或者巧克力酱搭配火腿、龙虾沙拉等，有著独特的甜咸复合的口感。
2、麵包捲及厚切麵包片
就如同让小朋友提著很大的行李一样，在薄薄的麵包片上放过多的馅料也会有很大的违和感，超负荷的三明治，看上去会有一种可怜的感觉。所以当内陷比较多，或者是有像肉丸或者洋葱牛肉等属于比较湿的食材时，可以使用厚切的麵包片(如蒜烤麵包)来搭配，或者直接用麵包捲捲进去。
3、法棍
虽然法棍是通用的(可以一口气直接当成午餐来吃或者加一些布里乾酪)，其实也能切成薄片，放一些吞拿鱼之类的馅料来做成小巧而可口的三明治，在派对或者是一些庆祝场合绝对是非常受欢迎的，对了，放一些冰淇淋也不赖。
4、脆饼
这种脆饼在一些超市里都能见到，其实关于它到底属不属于三明治的搭档还有些争议，不过它的确比普通的麵包更具有韧性，内陷再多也可以HOLD住。
一个充满元气又健康的三明治可以让你的能量从早上一直撑到下午，适合全麦麵包的食材有鹰嘴豆、绿叶蔬菜、豆芽等等，你可以尝试一下把他和豆腐组合一下，真的非常搭。
6、酸麵包
它可以最大程度地表现内陷的的特点及口感，绝不喧宾夺主。酸麵包软硬适中，与食材之间的平衡感都让它成为三明治的默认搭档，而且酸麵包也在三明治的道路上进行著其他尝试，比如放上巧克力酱或者枫糖浆走甜点路线。这两种三明治请收下以下带来两种三明治，前者是上班好搭档，而后者则是适合周末慢慢享用的好餐食。
一、 乳酪三明治
(操作时间：5分钟 难易程度：易)
你需要准备：
2块厚切白麵包
布里乾酪(约85 g / 3盎司)
一勺蔓越莓酱
几滴香醋以及黄油
1、 将黄油在锅中化开，注意火不要开得太大，将两片麵包放入锅中，随后放入布里乾酪。
2、 大约煎个一分半钟就可以关火了，将煎好的麵包放在盘子里，抹上蔓越莓酱再撒上几滴香醋，一定要趁热吃。
二、 周末牛排三明治
(烹飪时间：60分钟 难易程度：一般)
你需要准备：
两片200-250g牛肉
4瓣去皮大蒜
4串百里香
6匙橄榄油
一条椭圆形的酸麵包
三个小番茄及几片生菜
别忘了调味汁：
50g小黄瓜及一片红洋葱(切碎)
鹰嘴豆、欧芹及蛋黄酱各一勺
将它们与辣酱油混合
1、首先要提前一天将肉与大蒜、百里香、橄榄油和一些胡椒粉放在碗中醃制，密封冷却。
2、平底锅中放入橄榄油加热，把肉从醃料里拿出来放进平底锅中,根据口味的不同可以选择不同的熟成度，注意要保留肉汁。
3、把麵包切成能够容纳两块牛排的矩形，然后把麵包分成沿纵向分成三份。之后将锅加热，把每片麵包两边稍稍煎到棕黄,如果油不够，可以再加一些橄榄油。
4、把牛排切成薄片，然后从麵包的底部开始,根据顺序放入生菜叶子,酱汁,番茄,然后一层切好的牛排。如此重复两次，然后盖上上层的麵包。
5、轻轻压一下制作好的三明治。用锋利的麵包刀将三明治分成四分，摆盘后就可以慢慢享用了。
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